« J’ai toujours été « bonne élève », j’ai obtenu un bac option scientifique et les profs m’encourageaient à m’inscrire à l’université, même en classe prépa. Je n’avais qu’une envie : rentrer dans le monde du travail, gagner ma vie. Pendant un an j’ai effectué des missions d’intérim et j’ai eu une révélation : travailler en cuisine.
Je voulais exercer un métier manuel, créatif et pas routinier. Alors, j’ai entrepris un CAP Cuisine par apprentissage à la MFR-CFA de Matha. Pour la première fois, je me suis sentie écoutée, considérée. J’ai trouvé ma place. Les cours de productions culinaires étaient mes petits moments de liberté. Malgré le cadre posé, les consignes à respecter, le formateur nous laissait nous exprimer, nous écoutait. Quand j’ai passé les épreuves pratiques au centre d’examen, j’ai été repérée par un membre du jury qui m’a proposé un poste en CDI à l’ouverture de son restaurant.
Aujourd’hui, je suis cuisinière à « La Toque Charentaise » de Tesson, restaurant tenu par le chef Blain. Je vais peut-être passer second de cuisine et un jour, qui sait, diriger mon propre restaurant. Je remercie toute l’équipe de la MFR-CFA de Matha qui m’a permis de réaliser mon projet. »
Clotilde R.